Chemex Indonesia | Harga Manual Brew & Alat Kopi Chemex | Almergo
The Chemex® kopi, bersama-sama dengan Chemex-Bonded® Coffee Filter, membuat kopi yang sempurna. Jelas, murni, beraroma dan tanpa kepahitan atau sedimen setiap kali. Kopi hanya datang dalam kontak dengan filter yang dirancang secara ilmiah dan kaca non-berpori. Dengan metode Chemex®, Anda dapat membuat kopi sekuat Anda suka tanpa kepahitan. Sempurna untuk kopi es dan kopi flavoring untuk resep gourmet. Karena kemurniannya, Chemex® dapat ditutup dan disimpan di lemari es untuk pemanasan kembali … tanpa mengurangi kualitas rasa nya!
APA ITU BREWING KOPI CHEMEX
Proses pembuatan kopi secara manual menggunakan pembuat kopi bermerek Chemex. Pembuat kopi Chemex adalah jenis sistem tuangkan yang terdiri dari kapal berbentuk jam pasir dan filter yang dirancang khusus. Merek Chemex telah ada sejak 1941 dan merupakan salah satu metode pembuatan bir yang lebih tua di luar sana. Chemex Coffee Maker tersedia di Amazon dalam berbagai ukuran yang berbeda dengan dua opsi pegangan yang berbeda.
Meskipun pembuat kopi ini sangat mirip dengan banyak opsi yang bersaing, filter kental inilah yang membuat metode pembuatan bir ini benar-benar unik. Filter Chemex jauh lebih padat daripada filter kopi tradisional. Mereka membantu mengatur aliran kopi sambil membuang sebagian besar minyak tubuh dan kopi. Filter memperlambat aliran air yang melewatinya, menghasilkan rasa yang lebih berkembang.
Saya penggemar berat pembuat kopi Chemex dan sangat merekomendasikan mereka kepada siapa pun di luar sana yang ingin mengubah rutinitas kopi mereka. Bahkan, saya baru-baru ini menulis sebuah posting di mana saya mendaftarkan Chemex sebagai salah satu cara paling mudah untuk minum kopi untuk pemula (dalam hal rasa). Di artikel ini, saya akan menjawab pertanyaan Chemex Anda dan menjelaskan siapa yang paling cocok untuk Chemex.
MENGAPA CHEMEX LEBIH BAIK?
Kopi Chemex yang diseduh rasanya lebih enak daripada banyak pembuat kopi lainnya karena filternya yang unik, semua konstruksi gelas, dan bentuk perangkat yang unik. Konstruksi serba kaca tidak memberikan rasa tambahan ke cangkir Anda, memastikan bahwa apa yang Anda cicipi adalah kopi 100%. Jika Anda menikmati kopi yang bersih dengan rasa cerah, Anda akan benar-benar menikmati menggunakan Chemex.
Kopi Chemex secara luas dianggap sebagai pilihan yang lebih baik bagi orang-orang yang mencari cangkir yang lebih halus dengan rasa pahit yang lebih sedikit dan tidak keberatan dengan kekurangan tubuh. Kopi Chemex memberi kesan yang berlawanan dengan pers Prancis pada Anda. Minuman yang dihasilkan sangat cerah dan jernih dibandingkan dengan yang tebal dan berat. Ini adalah preferensi pribadi saya untuk kopi karena saya menikmati rasa yang bernuansa dan saya biasanya tidak suka kopi saya sangat berat. Karena alasan ini, saya tidak terlalu sering menggunakan mesin cetak Prancis.
APAKAH CHEMEX LEBIH BAIK DARIPADA KOPI DRIP?
Kopi Chemex lebih cerah dan bersih daripada kopi tetes, yang banyak orang akan merasa lebih menarik. Yang sedang berkata, kopi Chemex meninggalkan kesan lebih ringan daripada kopi tetes karena filter unik menghilangkan banyak sensasi berat (disebut sebagai tubuh).
Kopi tetes menggunakan filter standar dan gilingan sedang hingga sedang. Ini memungkinkan air mengalir melalui kopi dengan cepat. Filter kopi biasa mengeluarkan sedimen kecil dan sebagian besar minyak kopi, tetapi pada tingkat yang jauh lebih rendah daripada filter Chemex.
Filter Chemex memperlambat laju ekstraksi dan membutuhkan gilingan yang lebih kasar. Kopi akan mengekstraksi lebih lama dari kopi tetes, yang menghasilkan rasa yang lebih baik. Berbagai catatan rasa dalam kopi lebih jelas dalam kopi Chemex.
CARA KERJA
Chemex bekerja dengan cara yang sama dengan penuangan dengan pengecualian bahwa filter dimasukkan ke dalam wadah pembuatan bir itu sendiri. Chemex memiliki desain yang ramping dan menggunakan filter padat yang memperlambat aliran air dibandingkan dengan metode tipe pourover lainnya. Bubuk kopi ditempatkan dalam saringan dan air dilewatkan perlahan. Minuman yang dihasilkan terkandung di bagian bawah kapal, siap disajikan.
Karena aliran yang terbatas, total waktu pembuatan bir lebih lama daripada beberapa metode lainnya. Namun, waktu infus yang lebih lama ini memungkinkan lebih banyak waktu untuk rasa untuk berkembang.
PANDUAN PENGGUNAAN
Untuk menggunakan pembuat kopi Chemex, Anda membutuhkan ketel, penggiling duri, dan timbangan. Anda bisa bertahan tanpa salah satu komponen ini, tetapi pengalaman Anda akan lebih sulit untuk ditiru dan mungkin lebih lama.
Saat menyeduh menggunakan Chemex, Anda harus menuangkan air di atas tanah dengan gerakan memutar, menjaga ketinggian air sedikit di atas permukaan tanah. Seluruh proses harus memakan waktu setidaknya 4-5 menit, meskipun mungkin akan lebih lama.Jika proses pembuatan brew berlangsung terlalu lama, gilingan terlalu halus dan mengatur aliran air daripada filter. Ini akan menghasilkan kepahitan dan ekstraksi yang berlebihan, jadi pastikan untuk menggunakan penggiling kasar untuk upaya pertama Anda.
INSTRUKSI BREWING
Mulailah dengan memanaskan jumlah air saringan yang diinginkan hingga mendidih.
Saat air memanas, siapkan saringan Anda dengan memisahkan 3 sisi yang terlipat dari sisi yang terlipat. Tempatkan tiga sisi terlipat pada moncongnya.
Giling biji kopi Anda sedikit lebih kasar daripada kopi tetes (lihat di bawah untuk detail lebih lanjut tentang menggiling). Jika mengisi Chemex 6 cangkir atau lebih besar untuk kapasitas, gunakan gilingan kasar.
Pra-basahi filter dengan air panas. Aduk air di sekitar untuk memanaskan Chemex dan membuang air yang tersisa.
Tambahkan bubuk kopi Anda dan tuangkan kopi secukupnya untuk menutupnya. Tunggu sekitar 30 detik hingga gas keluar (ini disebut blooming).
Tuang lebih banyak air dalam circular untuk menjenuhkan semua alasan. Jaga ketinggian air setidaknya satu inci dari bagian atas Chemex. Terus tuangkan perlahan, jaga ketinggian air tepat di atas dasar sampai jumlah air yang Anda inginkan telah dituangkan.
Setelah aliran kopi berhenti, buang saringan dan nikmati kopi Anda. Catat hal-hal yang tidak menyenangkan tentang cangkir dan sesuaikan rasio kopi dengan air dan giling pengaturan yang sesuai.
BISAKAH SAYA MENGGUNAKAN CHEMEX TANPA SKALA?
Anda dapat menggunakan jenis ini chemeex tanpa skala jika Anda mau, meskipun mungkin tidak setepat dibandingkan menggunakannya. Banyak orang membayangkan bahwa menggunakan skala menambah langkah, tetapi pada akhirnya akan menghemat waktu Anda. Skala memungkinkan Anda untuk mengukur kopi dan air Anda dengan tepat dan membantu Anda menentukan waktu penuangan Anda.
Selain itu, Anda perlu memanaskan air tambahan untuk pra-membasahi filter dan memanaskan Chemex itu sendiri. Jika Anda tidak mengukur air dengan timbangan, Anda harus melakukan ini dengan cara lain (seperti di bawah bak cuci dengan air panas) dan panaskan jumlah air yang tepat untuk menyeduh. Ini pada dasarnya menambahkan langkah tetapi sebaliknya bukan masalah besar.
Jika saya menyeduh Chemeex tanpa timbangan, saya biasanya akan mengalirkan air di wastafel saya (sampai panas) sambil menyiapkan yang lainnya. Saat memanaskan air untuk menyeduh, saya akan menggunakan gelas ukur untuk menentukan jumlah yang tepat. Dengan cara ini, saya dapat menjalankan Chemex di bawah wastafel untuk memanaskan lebih dulu dan melakukan pra-segalanya. Dalam situasi ini, timbangannya akan lebih cepat daripada gelas ukur untuk mengukur air itu sendiri dan saya tidak perlu menjalankan wastafel sama sekali.
BERAPA RASIO AIR YANG DI GUNAKAN?
Pembuat kopi Chemex menggunakan rasio kopi terhadap air yang sama seperti kebanyakan metode lainnya. Saya sarankan mulai dengan 10 gram (atau sekitar 2 sendok makan) kopi untuk setiap 6 ons (atau 150 gram) air. Ini adalah rasio 1:18. Jika Anda ingin menyesuaikan ini atau mempelajari lebih lanjut tentang cara mengukur kopi, baca panduan saya di bawah ini.
APA PROFIL SIZE GRIND YANG HARUS DI GUNAKAN?
Ini adalah sesuatu yang bervariasi. Idealnya, Anda ingin filter melakukan sebagian besar pengaturan aliran. Namun, menggiling terlalu halus akan menyebabkan kopi menjadi terlalu banyak diekstraksi. Ukuran menggiling tergantung pada ukuran porsi dan jumlah kopi. Anda ingin menyesuaikan penggiling sampai ekstraksi Anda memakan waktu 4-5 menit atau lebih. Kali yang lebih lama menghasilkan kopi pahit dan menunjukkan kebutuhan Anda akan lebih kasar.
Untuk Chemeex terkecil (3-cangkir), saya akan menggunakan gilingan tetes standar. Untuk Chemex 8 cangkir penuh atau lebih besar, saya akan menggunakan penggiling pers Perancis kasar. Saat Anda mendekati jumlah yang lebih besar, giling lebih kasar dan lebih kasar. Sangat penting bahwa Anda menggunakan penggiling kasar dengan Chemex, jika tidak pengalaman Anda tidak akan ideal. Anda perlu variabilitas dan konsistensi penggiling duri.